Cottage Cheese Pie

Творожный пирог 

для тех, кто не любит творог...

Ну, а тем, кто все же ест и любит творог в  любом его виде, этот пирог понравится тем более .

Почему для тех, кто не любит? Ну вот я, например, не люблю творог есть... Но, попробовав этот пирог  в гостях (неудобно было отказываться), я выпросила рецепт у хозяйки и решила повторить. 

Нам понадобится 

• 
  
• Для теста
• мука - 1,5 стакана (~150-160 г),
• сахар - 0,5 стакана,
• сливочное масло - 100-125 г,
• разрыхлитель - 1 чайная ложка
• 
  
• Для творожной начинки
• творог - 450-500 г,
• сметана - 0,75-1 стакан,
• яйца - 2 шт,
• сахар - 0,5 стакана или по вкусу,
• ванильный сахар - 1 чайная ложка,
• изюм, нарезанные маленькими кубиками или соломкой сухофрукты - по желанию
• 
  

Все компоненты для теста  смешиваем и перетираем в крошку.

   

Творог, желтки, сметану и сахар хорошо перемешать погружным блендером. Можно взбить в обычном блендере или просто миксером. Отдельно взбить белки и аккуратно ложкой вмешать в творог.

2/3 теста насыпать в форму (у меня 23 см диаметром).

Выложить начинку и разровнять.

  Оставшееся тесто высыпать равномерно сверху.  Я нашла удобным разровнять его силиконовой кисточкой.

Выпекать 25-30 минут при температуре 180°С.

Замечание: в следующий раз сделаю двойную порцию теста - маловато показалось... :)